© Noe på Hjertet
Til helgen tenkte jeg å lage årets vanilla fudge, enormt gode, enormt søte – men absolutt en av mine julegodtfavoritter – sammen med mintkulene. Jeg har delt oppskriften på bloggen før, men tenkte jeg kunne poste den igjen i og med at det snart er jul! ;) Jeg fant oppskriften inne hos passion4baking, Manuela er jo bare dronningen av fristelser! :)
Oppskrift:
675 g sukker
500 ml kremfløte
50 g smør
50 g hvit sjokolade
1 ts. glukose (fåes på apoteket)
1 vaniljestang
Fremgangsmetode:
- Del vaniljestangen i to og skrap ut alle frøene fra hver halvdel - Hell sukker og vaniljefrø i en kjele - Tilsett kremfløte - Varm opp på en veldig svak varme til konsistensen er jevn og fin - Tilsett smør og glukose – Rør til smøret har smeltet - Øk varmen til 4 og rør hele tiden med en slikkepott slik at det ikke setter seg i bunnen - Rør i 15-18 minutter mens det koker (tilsammen rørte jeg 25 min) – Blandingen blir gylden tykk, jevn og fin som honning - Når du har denne blandingen, hell den over i en kjøkkenmaskin/bolle og begynn å visp. Jeg bruke K-kroken på min kjøkenmaskin. – Fudgen skal kjøles ned sakte og tar 10-15 min. - 5 min ut i røring-/avkjølingsprosessen tilsett sjokolade, og miks noen minutter til (blandingen må ikke være for varm, da brennes sjokoladen) – Hell over blandingen i bakeform og avkjøl noen timer - Skjær i passe store biter, server eller legg i boks/glass.
Dette er perfekt som en julehilsen eller kanskje julegave! Del opp og legg de på glass, pynt med en rød sløyfe og en koselig hilsen – ingenting varmer mer en hjemmelagd julegodis under juletreet til de vi er glad i! :)
Ha en fin torsdag, godklem Jorid
PS: Endelig har nytt desig ordnet seg også etter en del problemer igår, forandring fryder! Ny header kommer :)
